SNANC : une stratégie nationale attendue comme une série à plusieurs saisons
Initialement prévue pour juillet 2023, sa sortie est sans cesse repoussée, révélant les tensions politiques et sociétales.
En février 2023 déjà, le Conseil National de l’Alimentation avait livré sa contribution à la stratégie. Dans le même temps, le Programme National Nutrition Santé (PNNS 4) a été prolongé pour assurer une transition cohérente vers la SNANC. L’objectif étant de proposer une feuille de route conciliant santé publique, lutte contre le changement climatique et durabilité alimentaire.
2024:Une première polémique autour de la consommation de viande
Dès mars 2024, un collectif d’associations environnementales et de santé a tiré la sonnette d’alarme via une lettre ouverte au gouvernement. Leur inquiétude : un texte jugé trop « édulcoré », notamment sur la réduction de la consommation de viande, enjeu clé pour la santé et la transition écologique.
Puis, en avril 2025, le ministère de l’Agriculture a lancé une consultation publique pour recueillir l’avis des citoyens et des parties prenantes. La synthèse des contributions a été brièvement présentée en août 2025. De son côté, le Haut Conseil de Santé publique a publié un avis en juin 2025.
À ce stade, tous les acteurs du secteur (nutritionnistes, chercheurs, associations et agriculteurs) attendaient avec impatience la publication officielle de la SNANC, prévue pour septembre.
Septembre: encore une sortie retardée ou annulée?
Mais coup de théâtre, le cabinet de l’ex-premier ministre François Bayrou aurait bloqué le texte à la dernière minute. Certains évoquent les désaccords interministériels, principalement autour de la place de la viande dans les recommandations nutritionnelles officielles.
La sortie de la SNANC, déjà retardée de près de deux ans, se fait donc attendre. Les acteurs de l’alimentation durable, tout comme le grand public, restent dans l’expectative… en attendant la « prochaine saison » d’un document stratégique essentiel pour l’avenir de nos assiettes.
